Usine agro Kénitra — Chiller process Carrier 30Xp 450 kW + tour aéro
Extension de capacité production yaourts/desserts : besoin 450 kW eau glacée 4°C précis pour pasteurisation et stockage cuves fermentation, 24/7, conformité HACCP IFS Food.
Le contexte
Extension de capacité production yaourts/desserts : besoin 450 kW eau glacée 4°C précis pour pasteurisation et stockage cuves fermentation, 24/7, conformité HACCP IFS Food.
L'étude GTE
Méthode et choix techniques
Calcul thermodynamique process, redondance N+1, conformité ATEX zone tampon, audit hygiène pour conformité IFS Food. Choix Carrier 30Xp Aquaforce vis double 450 kW + tour aéro Evapco fermée + boucle secondaire glycolée pour cuves.
La solution déployée
Équipements installés
Carrier 30Xp-450 (vis, R-134a, COP 5.2 EER), tour aéro Evapco AT-12 fermée 600 kW (anti-légionellose), pompes Grundfos NB modulantes inverter, boucle eau glycolée monoethylène 30%, GTB Carrier i-Vu intégrée à l'automate process Siemens existant. Maintenance 24/7 par contrat GTE Premium.
Résultats mesurés
| Indicateur | Avant | Après | Δ |
|---|---|---|---|
| Disponibilité système 24/7 | — | 99.92% | ✓ IFS conforme |
| Précision T° eau glacée | — | 4°C ±0.3°C | ✓ |
| Audit IFS Food | — | Niveau supérieur | ✓ Certifié |
| COP saisonnier mesuré | — | 5.0 (vs 5.2 nom.) | Excellent |
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